Le couteau de Chef avec lame de 19 cm offre un tranchant précis et une résistance supérieure. Le manche en Noyer biseauté s’inscrit harmonieusement dans le prolongement du dos de la lame et de la garde. Une finition élégante qui permet également une prise en main ergonomique. Très maniable, ce couteau garantit une découpe précise des pièces de viande, mais aussi des légumes afin de servir de multiples usages en cuisine.
La dureté de la lame et l’angle de tranchant du couteau chef répondent aux exigences de Chefs débutants comme expérimentés. Léger mais robuste, ce couteau maniable garantit un travail d’une grande finesse pour couper la viande. Gage de qualité et d’expertise, ce couteau de cuisine est fabriqué à en France. Originale et raffinée, la gamme de couteau allie design classique et contemporain grâce à l’accord bois et acier. Fait à la main en France par TB Haute Coutellerie Française.
La lame haute résistance de grande précision de 19 cm est réalisée en acier Nitrox® composé de 16% de chrome et d’un taux de carbone de 0,35%. Le couteau de chef possède une résistance supérieure à la corrosion avec un indice de dureté de 56 HRC. Le tranchant précis de ce couteau de manufacture française sera apprécié pour la découpe de tous types de légumes. L’équilibre entre la lame à facettes et le manche confère une grande maniabilité pour travailler vite et sans effort. Ce couteau aisément réaffûtable offre une longévité accrue.
Le manche du couteau de chef présente un profil biseauté élégant et permet une prise en main très confortable. Il est fabriqué en Noyer de couleur marron foncé et d’aspect nervuré lui conférant plus de relief. Ce bois noble offre un aspect authentique et une résistance supérieure ainsi qu’un toucher lisse et chaud. Sa facilité d’utilisation, sa fiabilité et sa longévité conviendront enfin à un usage quotidien.
Utilisation : Couteau à viande et couteau à légume